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UN PIATTO CHE FA BENE: LA MINESTRA DE DUMEGA

ecomuseo — Sat, 28 Feb 2026 16:27:49 +0000

?Un piatto che fa del bene! La minestra de dumèga è un piatto tipico della tradizione contadina, povero, ma ricco di proprietà nutritive tanto da farne un “pasto completo”. Da più di vent’anni nel periodo di Quaresima un gruppo di donne e uomini abili ai fornelli si mettono a disposizione per preparare minestra d’orzo che la gente residente e non, su prenotazione, porta a casa o consuma direttamente in oratorio. L’iniziativa nasce dall’idea di condividere una cena povera durante i 3 venerdì precedenti alla Pasqua e raccogliere fondi per la Parrocchia e le missioni con il coinvolgimento attivo della popolazione.

?Appuntamento venerdì 6, 13 e 20 marzo 2026

Laa minestra verrà distribuita a partire dalle 18, ma c’è anche la possibilità di fermarsi a cena all’oratorio di Bianzone a partire dalle 19.

?Il costo della porzione da asporto è 5 euro, mentre per la cena in oratorio 13 euro.

?Per chi fosse impossibilitato al ritiro diretto, verrà fatta la consegna a domicilio.

?Per le prenotazioni contattare:

– Bruna 3495937804

– Rosa 3483020913

– Letizia 3280974870

Foto dell’iniziativa 2024-2025 di Maria Rosa Lorenzi e Franca Gosatti

Per approfondimenti sulla coltivazione dell’orzo a Bianzone leggete l’articolo di Vanda Cerveri: Anni ’40/’50: Si coltivava l’ors

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LIBRO ‘QUANDO VOLAVANO LE LUCCIOLE’

ecomuseo — Wed, 08 Sep 2021 18:30:23 +0000

È stato presentato presso il Salone del Centro Sportivo Omar e Pietro il nuovo libro di Vanda Cerveri intitolato “Quando volavano le lucciole”. L’opera, suddivisa in due volumi, ripercorre la storia e la vita quotidiana del territorio dalla cacciata dei Grigioni fino ai giorni nostri, con un focus particolare sul secolo scorso. A differenza del suo precedente lavoro, ‘Da un’Ave Maria all’altra’ basato solo su documenti d’archivio, questo libro si fonda sulla memoria storica e sui ricordi personali, risultando più carico di partecipazione emotiva. L’autrice descrive una società passata che, pur vivendo in un’economia di sussistenza e in miseria, non percepiva la povertà come una vergogna e praticava il mutuo aiuto.

Il testo evoca periodi difficili, segnati da pandemie (come il colera e l’influenza spagnola) e dalle tragedie delle guerre mondiali. Si sofferma in particolar modo sul secolo passato segnato da profondi cambiamenti con l’avvento del progresso che ha facilitato da una parte la vita e l’accessibilità delle persone, ma ha stravolto dall’altra l’habitat naturale di un tempo.

Il libro è arricchito da numerose fotografie che aiutano a testimoniare il passato.

Il titolo e il sottotitolo (“Luci e ombre”) richiamano l’alternanza tra momenti bui e sereni nella vita delle persone; le lucciole rappresentano piccole luci che attenuano l’oscurità.

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La Cusinascia

ecomuseo — Sat, 23 Jun 2012 20:48:13 +0000

Sembra di vedere, tenendolo in mano, uno dei quaderni di quinta elementare di una volta, quelli con la copertina nera e l’etichetta chiara contornata di colore rosso amaranto. Il nome anche sa di passato, “La Cusinascia”, che però non è dispregiativo, indica l’ambiente dove si viveva e si svolgevano tanti compiti.

Un tuffo nel passato con questo ricettario frutto del progetto “Mappare Bianzone”, proposto dall’Ecomuseo delle terrazze retiche alla Regione che ha riconosciuto dal punto di vista culturale e finanziato insieme ad altre iniziative sul territorio, come il libro sui mestieri prodotto dalla scuola e la ricerca dei toponimi. è un ritorno agli anni ’50 e a ciò che si mangiava allora. Le ricette provengono da alcuni anziani del paese che hanno condiviso i loro segreti in cucina.

Il libro è diviso in 14 parti, ogni sezione è riferita ad un alimento preciso, di cui si spiegano coltivazione e utilizzo: grano saraceno, granoturco, segale, frumento orzo, prodotti dell’orto, patate, vigna, maiale, uova, frutta. E poi le ricette come fuiadi, fritulini, pulenta al furan, cui patati, cui tartifuli, pancot, pan dei munt, minestra de ors, taroz, vin coc, ris e lac’, tripa, marsala all’uovo, farudi. Pagine piacevoli, leggendo le quali si capisce come le persone vivevano, cosa mangiavano, cibi semplici ma genuini.

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